베트남 대표 음식 반쎄오 먹는법 관련하여 여러가지 추천 방법이 있습니다. 여러 블로그들에 많이 소개되고 있지만, 베트남 현지와 동일하게 먹는 방법은 넴누이라는 고기 꼬지와 함께 먹는 방법입니다. 바삭한 반쎄오와 부드러운 넴누이가 잘 어우러지기 때문입니다.
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베트남 대표 음식 반쎄오 (Banh Xeo)
반쎄오란 베트남식 부침개 입니다. 강황이 들어간 노란색 반죽에 숙주, 새우, 고기등을 넣어 얇고 바삭하게 튀겨내는 것이 특징입니다. 한국인들이 많이 방문하는 관광지인 다낭이 반쎄오로 유명한 지역입니다. 부침개이지만 동그란 형태는 아니며, 반으로 접어 반달 모양인 것이 특징입니다. 반쎄오만 따로 먹어도 상관은 없지만, 맛있게 먹으려면 라이스 페이퍼를 이용해 쌈을 싸먹으면 됩니다.
베트남 대표 음식 반쎄오 먹는법
한국 사람들에게는 여러가지 재료가 섞인 부침개만 간장에 찍어 먹는 것이 일반적입니다. 하지만 반쎄오는 부침개와 먹는 방법이 아주 다릅니다. 반쎄오를 먹을때는 베트남식 쌈을 만들어 먹는다는 표현이 가장 적절 하다고 볼 수 있습니다. 고기를 먹을때의 한국 사람과 비슷합니다. 한국은 상추를 이용하고, 베트남인들은 라이스 페이퍼를 이용한다는 것이 큰 차이점입니다. 베트남에 7년간 거주하며 여러가지 방법으로 반쎄오를 먹어봤지만, 다음과 같은 방법으로 먹었을 때 가장 맛있었습니다.
1) 반쎄오 주문 시 함께 나오는 라이스 페이퍼를 준비한다.
2) 라이스 페이퍼 위에 상추 등 곁들여 나온 채소들을 올린다.
3) 신맛과 상큼한 맛을 추가하기 위한 파파야 / 오이 절임을 올린다.
4) 잘라진 반쎄오 조각 하나와 넴누이를 올린 뒤, 라이스 페이퍼를 김밥 말듯이 말면 완성이다.
5) 완성 된 반쎄오 쌈을 소스에 듬뿍 찍어 먹는다.
6) 매운 맛을 좋아한다면 취향에 맞게 마늘이나 고추 소스를 곁들여 먹는다.
베트남 반쎄오 맛집 소개
1) 반쎄오 바즈엉 (Banh Xeo Ba Duong)
주소 : 280/23 Hoàng Diệu, Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng 550000 베트남
다낭 시내에 위치한 반쎄오 바즈엉은 현지 베트남인들에게 더 유명한 식당입니다. 주말 저녁 시간대 해당 식당을 방문한다면 웨이팅을 각오하셔야 합니다. 베트남은 한국과 같이 웨이팅 키오스크가 없습니다. 따라서 새치기 하려는 사람들과 약간의 트러블이 일어날 수 있습니다. 하지만 자리에 앉아서 반쎄오를 먹는 순간, 그런 트러블은 생각 나지 않을 것 입니다.
2) 꽌안 응온 (Quan An Ngon)
주소 : 18 P. Phan Bội Châu, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội 111103 베트남
하노이 대표적인 관광 명소 호안 끼엠 호수 근처에 위치한 식당입니다. 한국의 여러 예능 프로그램에서 등장 했던 식당입니다. 맛은 평범하지만 여러가지 음식들을 맛 볼 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 야외 테이블이 있어 베트남 느낌을 물씬 느낄 수 있습니다. 다낭의 반쎄오와 비교해서 바삭함은 덜하고, 부침개 같이 부드러운 식감을 경험 할 수 있습니다.
